猪肝怎么煮的做法？
用料 猪肝500克 生姜6片 大葱白2根 料酒2勺 生抽1.5勺 老抽半勺 糖1勺 盐适量 食用油适量 清水适量 做法 准备食材 将新鲜的猪肝冲洗干净，切成薄片(厚度大约为3毫米) 加入两勺料酒、1.5勺生抽、半勺老抽、一勺糖提鲜，轻轻抓匀后腌制半小时以上（期间可以清洗几遍大葱白） 平底锅烧热，倒入适量食用油，放入姜葱爆香。（家里没有平底锅的可以用普通的炒菜锅代替，只是效果会差点儿） 调入适量的盐，把腌好的猪肝倒进去大火炒熟(大约需要七八分钟) 大火快炒是保证猪肝嫩的关键！如果炒得太久，就会老嚼不烂(虽然我每次都炒得比较久了哈哈哈) 最后盛盘啦～这样一道美味又营养的猪肝就做好了！
小贴士 ①因为猪肝的血水比较多，所以在处理的时候要多清洗几遍；如果担心有血水的话可以先焯水。
②因为猪肝是含有维生素A的内脏器官，所以食用时每次40到70g即可，不宜吃太多。（其实我觉得这个量还真不少啊哈哈）
③除了做快手菜，还可以用来炖汤，比如说和豆腐一起炖汤，具有补血明目等功效。