苹果有什么样的作用？
1、预防癌症
苹果中含有抑制抗癌的生物类黄铜醇及维生素，有据可查的在30种以上的蔬菜水果中，只有苹果中所含的抗癌成分是最多的。日本癌症研究所也曾经做过这样的实验，用含有苹果的饲料喂养实验鼠，最后发现，患肝癌的实验鼠减少了50%，而在一般的饲料中加入苹果的10%之后，也能使肝癌的发病率减少40%以上。由此可以认为，苹果中的确含有抑制癌症的物质。经常吃苹果，可以降低患肺癌的机率50%，并能抑制乳腺癌的生长，甚至可以治愈。患有胃癌的人，如果经常吃苹果，也可以减轻病情的发展并有助于治疗。
2、降低胆固醇
降胆固醇也是苹果的又一突出特点。在所有大众化的水果当中，它对降低胆固醇的作用是最大的。这是因为苹果中的果胶具有非常好的降胆固醇的作用。果胶还可以调整肠道的渗透压，从而促进肠道中积存的毒素及废物的排出，并有预防肠道癌的作用。所以，胆固醇偏高的人应该经常吃苹果。
另外还有预防贫血、保护心血管、健肺、生津止渴等作用。苹果性温、味甘酸。入脾、胃、肺经。有生津止渴。健脾和胃。润肠止泻。清热解毒。醒酒等功效。
用于消化不良。肠炎。腹泻。气阴不足。贫血。寻常疣及饮酒过度等。《名医别录》记载：“除心脾痛。去心胸满。去郁闷，解酒毒。”《本草经集注》记载：“止渴。令气血凝厚也。”《本草纲目》记载：“生津止渴。调御肝脾，其性又凉能止，人心膈之热而推陈致新。又解痘毒。治心腹之症瘕。安神定魄。”苹果在食用时应注意不能与水蜜桃及通草一起使用。苹果中所含有的鞣酸，在人体内遇到甘草中的甘草酸后，反应生成一种沉淀物质。会影响消化功能，导致腹痛腹胀。