红醋猪脚什么功效与作用？
红醋猪脚，相信大家都吃过，是一道非常有名的闽南菜，那么红醋猪脚有什么功效与作用呢，下面一起来了解下吧。
黑醋红烧猪脚 健胃益肾养颜
猪脚含有丰富的胶原蛋白，经常食用对于女性来说有驻颜养颜的功效，同时猪蹄对于腰酸腿软，身体疼痛有很好的疗效，将猪脚和福建红曲醋一起炖制，可起到健胃益肾养颜之功效。
材料：猪脚900克，福建红曲醋400ml、葱2根、姜片5片。
调料：八角3颗，桂皮1块，花椒20粒，生抽3汤匙，老抽2汤匙，冰糖30克，盐1茶匙。
步骤：
1、猪脚洗净，斩成块，放入沸水中汆烫5分钟，捞起，用清水冲洗去血沫杂质，沥干水分。
2、锅中注入2汤匙油，烧至五成热时，放入八角、花椒、葱段、姜片爆香，放入汆烫后的猪脚翻炒3分钟。
3、放入生抽、老抽、冰糖、调味炒匀。
4、加福建红曲醋300ml和适量热水（淹没过猪脚），大火煮开后，加盖，转小火焖60分钟。
5、开盖收汁，待汤汁粘稠时，撒盐炒匀，即可出锅，剩下来的红曲醋汁，要一起喝，美味又养生。
功效：福建红曲醋味甘、酸，具有健脾消食、理气解郁、活血散淤、祛痰、止咳之功效，可治妇女白带过多，对高血压、冠心病患者亦有益处。