带豆的豆芽叫什么作用？
带豆的豆芽叫带豆芽吃法多样。油炸、凉拌、炒菜等均可。因豆芽的营养价值更高，所容易消化的特点，所以深受人们的喜爱。豆芽菜自古就是餐桌上最常见的菜肴。
《本草纲目》记载：豆芽具有“消痈行滞热、通肠胃风气、解巴豆毒”的作用。明代王磐《野菜谱》有描述：“黄芽菜，此豆生黄牙，饭食甚取良。贵人食腥膻，此种贱莫当。我独爱其清，为食应无妨。一箸还一箸，老农当自尝。”
此外、豆芽还可入药。中医认为，绿豆芽味甘性凉，《随息居饮食谱》记载，绿豆芽能清热解毒、利尿除湿；《陆川本草》认为绿豆芽能清热明目，治目赤肿痛、风热失眠。还有报道称，绿豆芽有解酒毒、解河豚毒者。