乌鸡汤有什么功效与作用？
1、乌骨鸡含有丰富的烟酸，常吃乌骨鸡有耐寒、抗衰老、滋养皮肤、抑制胆固醇在动脉血管壁上沉积等功效。同时，烟酸还可以扩张血管，增加血液循环，降低血压，可用于防治心血管疾病。
2、乌鸡的肉和蛋营养极为丰富，比良种肉鸡的营养高得多，乌鸡的蛋白质含量高于其他鸡，易吸收的血红素铁高出35%，维生素A高出39%，维生素E高出80%，欧米伽3脂肪酸高出80%，都具有抗癌作用。
3、乌骨鸡还有抗肿瘤、增强免疫的功效。其体内含有的黑色素在一般情况下能明显抑制癌细胞的生长。
4、常喝乌鸡汤。中医认为乌鸡性平、味甘，具有滋阴补肾、养肝补血、益气强身、补脾健胃、调经止带、清热消肿、补心安神等多重功效，是妇女补肾健身，乌发养颜，驻容美肤的理想滋补珍品，对神经衰弱、老年慢性气管炎、食欲不振、白细胞减少、贫血、子宫出血以及各种妇科带症及肿瘤也有明显疗效。
5、乌鸡有清热消肿作用。《本草纲目》中记载：乌骨鸡能乌发养颜，驻容美肤。将乌鸡肉、蛋与中药配制成的“乌鸡白凤丸”，是历代宫闱中妃嫔使用的美容保健品。临床实验证明，吃乌鸡能降低胆固醇，高血压、心血管疾病患者、贫血者食用最为适宜。