独头黑蒜有什么功效？
黑蒜是生蒜经过一种特殊的发酵工艺，发酵45天左右，经过一系列的物理变化，最后转变成味道类似酸枣，营养极其丰富，口感无刺激且非常美味的健康食品。这种制作出来的黑蒜，不仅具备生蒜的100多种营养酶，同时还产生了更多的微量元素与新的营养成分，营养成分要比生蒜数倍乃至数十倍的提高，具有强效的滋补和祛病效果。
1、改善免疫力
黑蒜内富含的有机锗能有效刺激人体免疫器官的活动，激活免疫细胞，加强单核细胞的吞噬能力，同时还能增强人体免疫力和抵抗力。
2、抗菌消炎
黑蒜的抗菌消炎功效是通过提高人体的免疫力而实现，它能有效抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌和肠道微生物，因此常吃黑蒜还能起到预防肠道疾病的作用。
3、延缓衰老
黑蒜有着相当高的抗氧化能力的蒜，其所含的活性物质在促进细胞活力，延缓身体衰老，有效抑制癌细胞的生成和繁殖等方面功效显著，经常食用黑蒜可起到抗肿瘤和预防癌症的目的。
4、促进消化
黑蒜能促进肠胃的消化系统，减少肠胃消化系统的疾病发生率;同时它还有着类似益生菌的作用，食用后可有效维持肠胃内菌群平衡，起到调理肠胃，帮助消化，促进排便的功效。
5、美容养颜
黑蒜中硒和锗具有抗氧化，消炎，抑制细菌生长的功效，经常食用黑蒜还可以起到滋润皮肤，保持皮肤美白细嫩等作用。
6、预防心血管疾病
黑蒜内含有大量的胺氨酸和硒元素能有效降低血脂、血压、血粘度等，起到扩张血管，改善血液循环，加快微循环，稀释血液，促进胆固醇分解代谢等功效，并对预防心脑血管疾病起到了十分重要的作用。
7、抗疲劳
黑蒜中钾元素含量是生蒜的2倍，而钾是人体肌肉运作时不可或缺的营养，因此常食用黑蒜能有效促进肌肉活动，对缓解疲劳十分有效，并且它还有着消除疲劳的功效。