韭苔炒什么好吃？
韭薹（韭菜花）的吃法可多了，有凉拌、炝炒、素炒、爆炒等做法；搭配鸡蛋、腊肉腊肠、虾仁都是不错的选择。 比如下面这道菜就不错，简单易做！
【菜名】虾酱炒韭薹
【食材】韭薹适量、虾酱1勺、红椒半个、生姜丝少许。
【调料】食盐半茶匙、食用油2汤匙
---【开始制作】---
1、准备原材料。因为虾酱比较咸，所以不需要额外放盐了；如果不喜欢吃辣或者不吃辣的盆友可以把红椒换成青椒。
2、先把韭薹清洗干净切去梗部分，然后切成寸断备用，红椒切丝待用，大蒜拍扁后剁成蒜末备用。
3、起锅热油烧热，放入一半姜丝和一半的蒜末爆香。
4、接着把切好的韭薹下锅翻炒至断生变软；加入一勺虾酱继续翻炒均匀出香气来。
5、最后加入红椒丝和另一半的姜末以及蒜末一起翻炒1分钟左右即可出锅装盘啦！
小提示：
1、虾酱是海鲜发酵制成的调味料，味道特别鲜美，是广东、海南一带的特色酱料之一，在超市都能买到哦~不过注意购买的时候要看清楚生产日期和保质期；
2、没有虾酱也可以用豆瓣酱或者其他调味酱代替哟～