红烧虾怎么烧好吃呢？
做红烧虾，关键就是要炒出虾油的香味，让虾入味上色，所以第一步就是炒虾油。 把大虾洗干净后，放入适量的葱姜蒜，也可以放点干辣椒和花椒去腥增香，然后用铲子不停地搅动，直到炒出焦香扑鼻的虾油即可。接下来把虾油盛出来，留作以后炖肉或者做菜用。
第二步把大虾清洗一遍（去除虾线）然后控干水分备用。 第三步，如果家里有黄油的话，最好用黄油炒糖色，这样颜色更漂亮，如果没有就用普通的食用油吧。往锅里加入适量的食用油，然后把切好的姜蒜辣椒放入锅中煸香。 第四步，把处理好的大虾放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、食盐和白糖，然后大火焖煮3分钟。 第五步，当大虾变成橙黄色之后，可以加入少许的开水，没过食材即可。然后盖上锅盖，小火慢炖5分钟左右就可以了。 如果不喜欢吃太甜的味道，可以减少最后的白糖用量；如果觉得汤汁太过浓稠，可以在出锅前用淀粉勾个芡。 最后一步，撒葱花点缀，一碗香喷喷的红烧大虾就可以上桌了！这样做出来的虾仁饱满，味道鲜甜，香辣适中，特别的好吃。