干鱿鱼和什么炒好吃？
鱿鱼圈、韭菜、豆腐，这三者结合真的是无敌了！我特别喜欢买些新鲜的食材来折腾美食，就像这韭菜，小青菜之类的，一买就是半斤，或者是两根，因为本来也就几块钱。 准备食材： 新鲜鱿鱼，切圈；
韭菜一把，洗净；
豆腐一块，切成薄片；
生姜3~5片；
小米椒10来个；
大蒜2个；
生抽+老抽+料酒各2勺；
盐适量；
鸡粉少许 做法步骤如下： 1.把切好的鱿鱼放碗里，加姜片、蒜末、小米椒段和所有调料抓匀腌制1小时。
2.锅里放油烧到五成热，下入腌好的鱿鱼圈过油至熟（变颜色）捞起备用。
3.另起锅，少油，下入切好的蒜末和小米椒爆香后加入韭菜快速翻炒变色。
4.最后倒入鱿鱼圈快速翻炒均匀即可出锅。 一道非常简单又非常美味的下饭菜就搞定啦！记得炒的时候火要大一些速度要快哦，这样才能保持鲜嫩的口感。