包饺子都用什么馅好吃？
我是东北人，饺子在我们那里是最常见的主食之一，每天三餐都能吃到，不过早餐和夜宵吃的比较少见。我记忆中最好吃的饺子就是妈妈做的猪肉大葱的，每次家里吃饺子，我都会多吃好多，现在记忆中最香的还是妈妈的味道，可惜已经好几年没有吃过妈妈包的饺子了！
除了母亲做的饺子，我在外面也吃过不少口味独特的饺子，今天推荐几道经常吃的饺子馅吧！ 韭菜鸡蛋是很多人喜欢的一种素馅饺子，做法也非常简单，把韭菜和鸡蛋混合搅拌，加点食盐、香油调味就可以包起来了。做好的馅料鲜嫩多汁，香咸适口。
韭菜猪肉是最经典也是最家常的饺子馅之一，制作过程也不复杂，把猪肉剁成肉馅后，加入调料搅拌均匀，再和韭菜混合一起，用勺子背边搅动边加水，直到所有肉馅都吸饱水份变得饱满松软就可以了。
辣椒鸡蛋也是一道很不错的素馅，爱吃辣的可是要多放点辣椒哦！和韭菜鸡蛋的做法相似，先把辣椒切碎，和鸡蛋调拌均匀，然后加入适量的食盐、味精、胡椒粉、香油，调和成美味的辣椒鸡蛋馅，用来包饺子、包包子都很不错。
三鲜水饺是我最喜欢的水饺之一，里面既有虾仁又有鱼肉，还有鸡蛋作为填充，满满的鲜味，薄皮厚皮的都有，可以根据自己的喜好来选择。如果不喜欢吃太干的饺子，可以用鸡蛋打散后加入适量清水调成蛋液，搅拌均后摊成蛋皮，然后把切好的虾仁、鱼肉放入碗中，加生抽、料酒腌制一会，倒入切好的葱花和姜末，淋上热油激发出香味，再加入适量淀粉、食盐、味精搅拌均匀备用。
饺子皮擀得厚一点，这样吃起来更有嚼劲。把馅料放在饺子皮中间，两边对折捏紧，或者在边上捏出花边也可以。