花蟹炒什么好吃？
花蟹是梭子蟹属的，一般我们叫海蟹，跟淡水蟹不一样，味道很鲜 。我最喜欢的是姜葱炒。先把螃蟹洗干净，切成块。然后准备好葱姜蒜辣椒等配料。锅里热油，把切好的葱，姜和辣椒放进去爆香。然后放螃蟹进去迅速翻炒，放少量生抽，盐调味（因为要生吃，所以不用放太多生抽），最后起锅的时候撒入小葱叶，这道菜就完成了！香辣美味又新鲜。
除了这个还有醉蟹，生呛蟹等做法，我之前在老家做过一次生炝蟹，调料就是醋和酱油，还有姜末。我觉得那一次的蟹味道特别鲜。但在这里很难买到新鲜的蟹，所以我们一般都是做姜葱炒，或者蒸。
其实还可以做汤，比如紫菜鸡蛋汤，也可以煮火锅。但我不推荐用花蟹煲粥，我觉得腥味比较重。 最近看了一些美食节目，里面就有一个是用花蟹做的，挺有意思的。就是用半熟的蛋黄和肉沫给花蟹焗着吃。具体的做法可以搜一下视频。 除了做熟吃，还可以做生腌，这是我一个潮汕同学教我的。他说他们那里生腌海鲜是最有名的。
就是把花蟹用清水泡2个小时，之后拿出来清洗处理干净，切成块状，放到容器里，加入切好的辣椒、大蒜，生抽、白醋、白糖和适量芝麻油拌匀后盖上盖子，放入冰箱5-6小时就可以吃了。我试了一下，真的很不错哦~ 希望对你有帮助啦～