罗卜怎么腌好吃？
2、将萝卜切成薄片，放在碗中加上食盐腌制30分钟左右（这个过程是为了让萝卜出水，同时加上盐会让萝卜吃起来的味道变得更加咸一点）； 3、把腌过的萝卜用清水冲洗干净，然后挤干水分待用； 4、在锅中留下少许底油，然后把切好的姜丝和葱白放入锅中爆香； 5、紧接着把处理好的萝卜片倒入锅中翻炒一下，再加上适量的白糖、生抽和鸡精调味（加糖的目的不是为了提味，而是为了抑制萝卜片的颜色因为氧化变深）。 大火快炒出锅装盘即可。 这道下饭菜非常简单易做，而且非常开胃，喜欢的朋友不妨在家里试一试！ Tips： 1、在制作这道菜肴的过程中，为了让萝卜片颜色保持鲜亮，我们不需要加入过多的食用油。
2、为了缩短制作时间，我们可以一次性多炒一些，然后放到冰箱里速冻起来，吃的时候拿出来加热一下就可以了。
萝卜是个好东西，含有人体所需的微量元素铁锌钙铜锰等元素，具有降血脂、降血糖的作用，还可以预防胆结石和肾结石的形成等等；同时还有防癌抗癌的效果，可以抑制肿瘤细胞的产生。 腌制是最古老的保存方法之一了，将新鲜的蔬菜经过一定的腌制程序之后，可以得到风味独特的咸菜或酸菜之类的食品。在《诗经》里面就有关于“菹”的记载了。 现在市面上常见的萝卜类的食物，多是萝卜干和辣白菜之类，要说起最经典的还是山东的德州扒鸡（虽然我是临沂人），但论营养价值，最好的是山西平遥的芥末疙瘩。 这个芥末疙瘩是将新鲜的水萝卜用淡盐水洗净，切成片状放适量的小苏打搅拌均匀后，盖上盖子焖上几个小时，再放到阳光下晒制而成。这样能够去除萝卜里面的辛辣味。
吃的时候用清水泡一下就可以吃了，味道又香又脆，特别地美味，而且营养也丰富。
