黑肥怎么做好吃？
食材：五花肉600g、黄豆酱2大勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、葱姜蒜各适量 做法： 第一步：准备食材，肉清洗干净后放入锅中加清水煮至沸腾，撇去浮沫，加入两大勺黄豆酱、一大勺豆瓣酱和料酒，搅拌均匀后，倒入电压力锅，加适量开水（没过食材一半即可） 第二步：高压锅上汽后，小火焖40分钟，关火后，让蒸汽慢慢散去，不要开盖，利用余热使其更入味，约30分钟左右 第三步：开盖，大火收汁至浓稠，加入适量白糖提味 第四步：撒上葱花和蒜末，美味即成~ 小贴士： 1.不喜欢吃太甜的可以适当减少糖的用量；
2.不想用高压锅也可以使用普通锅具焖制，只不过时间会比较长一些！
3.这个菜的亮点在于“黑”，所以，在制作的过程中应该注意控制温度，防止糊锅！ 做好的黑肥卤蛋颜色诱人，让人忍不住想多吃两个！咸香扑鼻，入口即化，就连平时不吃鸡蛋的小朋友也抢着吃呢~~