如何做好吃的粽子？
作为一个四川人，我的端午粽子是以咸蛋黄肉粽为主角的，但是我家每年做的粽子都是不一样的！ 从原料上说，有鲜肉粽、蛋黄粽、杂粮粽、豆沙粽等；从造型上说，有锥形粽、三角粽、四角粽等；从口味上说还有蜜枣粽、花生粽等等。总之，做粽子的原料和做法非常多样，想要自己做出好吃的粽子也不是什么难事。
我奶奶就会做各种不同造型的粽子，每年端午节前都会给我们做好吃的粽子。 今天就来分享我最爱的肉粽的做法吧～
【食材】 糯米、五花肉、鸡蛋、香菇、葱、姜、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、花椒 【做法】 1、糯米浸泡一夜备用。干香菇泡发切成小丁，小葱切成葱花，生姜去皮切成姜末。
2、五花肉洗净沥干水分，切成大小合适的块状。锅中不放油，小火煎至四面金黄，煎过的五花肉会更加香嫩。 3、将切好的五花肉放进高压锅，加入切好的香菇、八角、桂皮、干辣椒一起翻炒出香味。
4、加入盐、生抽、老抽、料酒调味上色，再倒入泡好的糯米，撒入冰糖和豆瓣酱，搅拌均匀后盖上盖子压熟了即可。
5、取出蒸笼，铺上纱布，把拌好的糯米放到蒸笼里，开大火蒸一个小时左右至熟。最简单的方法就是用筷子戳一下糯米，如果能轻松戳透，就是熟了。
6、蒸熟的糯米饭冷却后搅拌几下，让每一颗糯米都能沾上酱汁。此时可以开始包粽子啦～ 包粽子的叶子我一般喜欢用芦苇叶（有芦苇叶的朋友可以尝试哦），清洗干净备用。 取一片叶子，卷成圆锥状，在顶端留一个洞。 (卷的时候手一定要捏紧，不然很容易散)
7、放入适量拌好的糯米饭，压紧，然后慢慢往叶子上铺糯米，一直盖到尖顶。 用筷子夹住上面一层叶子，往下盖，直到完全盖住糯米饭，然后用细线捆扎结实。 做好的粽子放到锅里蒸煮半个小时左右就可以吃了。
我是非常非常爱吃粽子的，每年都做很多不同馅儿的粽子，每次吃都有一种满满的幸福感。 你也赶快动手做起来吧～