黄金葵有什么作用？
黄金葵，葵花的一种，是具有保健作用的天然食品。葵花子里含有不饱和脂肪酸高达80%，比油酸含量最高的花生油还要高出5倍以上，为各种植物油之冠。 葵花籽中含有铁、锌、锰、锗等微量元素，尤以铁的含量高达20~40毫克%，是各种油料作物含量的10~20倍。人体如果缺铁，血红蛋白和淋巴细胞会下降，容易患感染性疾病和心血管疾病，成年人缺铁可引起记忆力减退、思维反应能力下降。 锗是1982年刚刚被医学界确认的抗癌微量元素，而葵花籽中的锗含量为4.0微克/克，居一般食物的首位。锰能参与机体的许多酶系统，对于人体生殖活动及骨骼发育有着极为重要的作用。
中医理论认为，葵花子性味甘平，能入药。具有清肝明目、润燥通便、养胃补肾之功效。《本草纲目拾遗》记载，葵花子“多食，滑肠如火麻子。”清代乾隆皇帝特御赐它为“护肝通便果”。