意大利什么巧克力好吃？ 第一次在知乎上发东西，以前只是浏览。 意式巧克力我吃过两种，黑巧力和脆粒巧克力。 黑巧克力就不用说了，瑞士莲的黑巧克力全球公认好吃。但我在意大利吃的黑巧克力比我在瑞士买的要细腻很多（虽然价格比瑞士便宜不少）。
脆粒巧克力是意大利特有的，Ferrero公司出的，有两种，一种外面有糖霜的叫Rondnoir，一种没有的叫Albarino。这两种我都爱吃。Rondnoir里面是有核桃颗粒的，比较结实不容易化。Albarino里边是脆薄的巧克力屑。
这两种都是在超市卖的盒子里装的，上面有塑料封膜，买回来直接吃或者放在酸奶里拌着吃都很好。有一次我拿错了盒子，把本来要买给老妈的Rondnoir给了老爸，结果老爸非常惊喜这玩意儿这么好吃。 还有一种Chocolate a l'origine也是很好吃的，是在米兰最大的超市梅尼尔(Merena)买的，100g大概也就6欧左右。这个牌子的巧克力味道很浓郁。
不过最棒的是Pasticceria Marchesi家的巧克力碎，15欧一袋，但真的是超值！！用牛奶泡着像冰激凌一样好吃～
对了，还有一块让我念念不忘的巧克力，是nespresso咖啡机里附赠的小块巧克力，酸甜的，和榛子味的奶咖搭配一起简直完美……不记得是哪个国家了，只记得那家店的名字叫做Caffe Gelato。
发布于 2024/5/25 6:27:03 如果说巧克力是种美食文化的结晶，那么意大利西西里岛的阿马雷内（Ammarene）巧克力就是浓缩的精华了。由于采用上好的原料，再加上精良的制作技艺，使得阿马雷内巧克力质优味美，称霸意大利百余年。
阿马雷内巧克力，又称为“吻吻巧克力”或“恋人巧克力”。巧克力用金黄色纸盒封装，盒内是用薄纸分开的50粒正方体巧克力，每粒大小约1.5厘米见方。剥去外面包裹的锡铂纸，能见到由牛奶巧克力和黑巧克力二合而成的两色方块，黑巧克力的暗沉稳重与牛奶巧克力的光亮活泼形成了和谐的统一。入口咀嚼，牛奶巧克力酥酥软软，香浓顺滑，黑巧克力却是香甜醇厚、微苦绵长，二者缠绕交叠，味道十分美妙。若将巧克力含在嘴里，不嚼也不咽，让它自然融化，那感觉更佳。不过，由于其价值较高，真正含着吃的不多，因此不如别的一般性巧克力酥软。
阿玛雷内巧克力的出现源自一个爱情故事。1873年，19岁的法布里索(Fabrizio)与25岁的阿玛拉（Amara）相恋了，但他们的爱情遭到双方父母的反对：阿玛拉的父亲认为身为裁缝的法布里索将来难成大事，难以负担女儿的幸福；阿玛拉的妈妈也担心女儿最终会受苦。
一天傍晚，阿玛拉正在家里等法布里索时，突然收到他自杀的消息。悲痛万分的阿玛拉在葬礼之后，一直徘徊在爱侣的墓前，久久不愿离去。一个善良的修女拿来两块巧克力给她吃，以期平复一下悲伤。阿玛拉吃着巧克力，突然来了灵感。她要以巧克力来表达对法布里索的爱。于是，她根据巧克力的英文“CHOColato”一词，在自己的名字“Amara”后面加上“lati”，组成“AmarelatinCHOCOlato”，以纪念至死不渝的爱情，并将其制作的巧克力取名为此。后来，在意大利文演变中，“latin”被省去，成为“amarene”，“吻吻巧克力”或“恋人巧克力”的名称就是这样来的。
阿玛拉以香甜的牛奶巧克力和味苦的黑巧克力结合来表述爱情的甘苦，又将两色巧克力合成正方体来形容男女双方心心相印，融为一体。为纪念法布里索，她把每块巧克力的重量定为19克（他的年龄）。考虑到牛奶巧克力甜美可人，不易变质，而黑巧克力苦中带甜，容易受潮变质，为使二者保持味道纯正，不相混淆，她将牛奶巧克力放在左边，黑巧克力放在右边，并用特制的凹模压出两块巧克力上的字，再经粘合将两者合为一体。最后，阿玛拉又设计制作了盛装巧克力的盒子、外包装纸盒及薄纸，其金黄色和红色分别代表太阳的光芒和爱情的热烈。阿玛拉还根据法布里斯的年龄，确定每盒装50粒巧克力。
发布于 2025/1/23 20:26:39 
