意仁米怎么做好吃？
首先，我都不知道题主说的“意仁米”是什么。百度了一下，发现叫“薏苡仁”的更多一些。 这样看来，题主应该买的不是薏苡仁，而是糙薏米——也就是还没去掉外面硬皮的薏苡仁。那这个外皮有多硬呢？大概是这样 不过，既然是买来的糙薏米，那么外面的皮也已经磨掉了，这个问题就不存在了~
说回正题，怎么做好吃……其实糙薏米本身味道是有点的，有点像燕麦，但是更粗糙、更难嚼一点，而且带有一丝甜味（或许是稻米淀粉在口腔里水解后的甜感）。所以，如果是做粥的话，不需要额外放糖就很甜的啦～ 我之前弄过两次，一次是用来做汤的，一次是做粥的。做汤的时候，因为里面加了黑豆和黑米，所以颜色看起来不错；但是因为量太少，所以感觉不是很粘稠。
后来决定加把大米，重做一次。这次熬出来的粥就超级棒了！又香又黏，一碗下肚，胃里挺熨帖。 除了做粥以外，还可以用来打豆浆（和小米一起打的，比例1：7），打出来的豆浆很细腻，口感也很好。
对了，因为平时比较喜欢熬汤，所以还用它煮过汤品。先把排骨焯一下水，然后捞起来清洗干净。然后排骨+葱+姜+料酒去腥，加入清水，大火煮开之后，小火慢炖一个半小时左右。这时候可以往锅里扔一把花生和几颗红枣，接着盖好盖子，继续小火慢炖～ 等到锅里的水分几乎干了，就可以关火，让它焖着。一个小时以后，一碗香味扑鼻的排骨汤就做好了～ 这里忘记拍照了。。。好在还有做好的成品图 除了熬汤以外，我还做过一次西米露。同样也忘了拍照 总之，虽然这玩意儿外表不咋地，但实际口感是很不错的！