杭椒炒什么好吃？
杭椒肉丝 食材准备：猪里脊300g，杭椒10根，料酒1勺，淀粉1茶匙，盐适量，白胡椒粉少许，姜2片，蒜头2瓣，生抽1汤勺 做法步骤： 1、把瘦肉按照肉的纹理切成丝状，装入碗中；加入一勺料酒和一小撮白胡椒粉，抓拌均匀后再加一勺淀粉抓拌均匀；最后淋上一点食用油封油备用；这样在炒的时候肉丝不会脱浆而且吃起来口感滑嫩不柴。
2、杭椒斜刀切段去籽后装盘备用；再准备点姜末和大蒜末；起锅热油，油热下肉丝翻炒至变色后盛出备用。
3、锅里留底油倒入葱姜末爆香，倒入杭椒快速翻炒均匀，接着放入炒好的肉丝大火翻炒均匀；然后加生抽调味提鲜，再加入适量的盐和一点点老抽上色，翻炒均匀即可出锅～ 杭椒牛肉丁 这道菜可以说是下饭菜中的佼佼者，香辣爽口，非常下饭！我每次做它家人都能多吃两碗饭呢～ 食材准备：牛里脊250g，杭椒8个，洋葱半个，大蒜4瓣，老姜片2片，郫县豆瓣酱1大勺，料酒1勺，玉米淀粉1小勺 做法步骤： 1、牛肉顺着纹路切丁或者切成粗条也可；杭椒对半切开再去掉辣椒籽；洋葱切块；生姜切片；大蒜拍扁切碎；郫县豆瓣酱剁碎备用~ 2、切好的牛肉中加入一大勺料酒拌匀备用；然后再加入一小勺玉米粉抓拌均匀腌制十分钟以上（加入淀粉能够使牛肉嫩滑有底味） 3、锅中倒入比平常炒菜多一倍的油，油热下入牛肉煸炒至变色后捞出备用。
4、锅底留油煸香姜片及大蒜，再放入郫县豆瓣炒香出色，接着放洋葱和杭椒一起翻炒均匀，再加入之前炒好的牛肉继续大火快炒，最后撒上白糖和鸡精增香即可