泥鳅清蒸好吃么？
哇，看到有人提问“怎么做出一道美味的蒸泥鳅”，这道难题可是难倒我了！不过我既做出了这道美味，又掌握了其中的秘诀，现在终于可以说出这道美食的秘密啦~ 说起这蒸泥鳅呀，可真是让我经历了一番“劫后余生”的考验啊…… 之前我跟我妈学做蒸泥鳅的时候，按照普通的蒸制方法来做，结果做出来的蒸泥鳅那可真的是……惨不忍睹。表面皱巴巴的不说，肉也完全没入味，吃起来干巴巴的，一点也不香甜可口。真不知到底哪里才做错了。 直到我看了【风味人间】第二集，终于明白过来。原来问题就出在我们一直用错了方法，把关键的一步给忽略了。
在风味人间里，那位大叔做的蒸泥鳅简直是拯救了我的食欲。看起来就又软又嫩，肉质鲜美好像要化成水一样，用筷子夹起来，放嘴里轻轻一抿，鱼骨就轻松分离了。看起来简直太诱人了。
为了做出跟风味人间一样的蒸泥鳅，我又重新做了几次，终于明白了这其中关键的步骤就是——用酒腌渍。 只有用高度白酒浸泡过，鱼肉才可以去腥增香，这样才能让后面的蒸制过程更加顺利。
另外在调味的时候还要记得加点糖，这样蒸出来的泥鳅才会鲜嫩可口。（切记：千万不要放酱油和味精哦） 最后出锅的时候，可以在表面上撒点葱花点缀一下，这样看起来更加有食欲呢。
学会了这个方法，你也能做出让人垂涎三尺的蒸泥鳅咯~ 赶紧动手试试看吧！