半熟鸡蛋好吃吗？
这个得看个人口味吧，我觉得半熟的鸡蛋味道更好。 早上起来吃个煮鸡蛋是很多人的习惯，不过对于肠胃不好的人来说，吃煮熟的鸡蛋可不太好。因为鸡蛋里面含有卵磷脂、胆碱和脑碱等成分，这些物质具有很好的滋润和保护胃肠粘膜的作用，而煮熟的鸡蛋这些成分损失较大。因此胃肠功能不好的人应该少吃或者不吃煮熟的鸡蛋，多吃半熟的鸡蛋。 其实很多人爱吃溏心蛋也是有道理的，蛋黄中的脂肪呈液态，所以吃起来就特别嫩。但要注意的是，没熟透的鸡蛋可能含有沙门氏菌等致病菌，如果没有高温消毒，吃了很可能会引起食物中毒。所以想吃溏心蛋可以，但一定要确保鸡蛋是经过充分加热消毒的。
除了细菌污染之外，影响鸡蛋安全性还有农药残留问题，尤其是目前气温升高，蔬菜上市量增大，如果食用未经清洗或清洗不彻底的蔬菜，很可能将农药残留带入鸡蛋中。 所以除了生熟问题，我们选购鸡蛋时还应该注意以下几点：
1.选新鲜下树的 如果想买刚下树的新鲜鸡蛋，建议去附近的农家买，一般来说，农家卖的鸡蛋都是当天新下的，比较新鲜；如果是网上购买，可以选择京东自有的鲜百汇自营店（京东自营的店铺品质有保障），他们家的鸡蛋都是当天生产的，可以放心购买。
2.选外形好的 一般新鲜、优质的鸡蛋，表面会略微粗糙，有轻微的凹陷，形状更加接近椭圆形的。
3.选蛋壳完整的 在选购鸡蛋的时候，最好选择蛋壳完整的，如果有裂纹，容易受到外部细菌的入侵导致发霉变质。
4.选个头适中的 小个头的鸡蛋可能生长周期短，营养成分没那么丰富，大个头的鸡蛋虽然营养物质较充足，但是太咸的蛋黄可能会含有较多的胆固醇。所以最好是买60-70克/个的鸡蛋。