家常羊肉放什么好吃？
我家常做的几种羊汤，都特别好喝！ 先来一个最简单的吧 做法很简单，就是清水炖羊肉，把羊肉洗干净了扔进锅里加水炖就行啦！ 但是注意水一定要加够，别最后干锅了。我一般是一斤羊肉两斤水的比例。
再一个简单的，萝卜炖羊肉！ 先把羊肉用清水泡出血水（这是为了去除腥味的第一步），然后下锅清水煮，煮开以后去浮沫，再加入葱姜、八角和桂皮，大火烧开以后转中火炖一个小时左右，加入切好的白萝卜，继续炖，直到萝卜熟透，加入适量食盐和胡椒粉调味就可以了~ 这道菜的精髓在于香料的比例掌握好，太香容易盖住羊肉的鲜味，太淡又不够香。所以需要不断摸索和实践哦~ 我自己总结的经验是各种香料不要超过5种，否则会互相夺味，反而不好喝了。
下面这两个稍微复杂点，一个是山药炖羊肉，一个是当归生姜炖羊肉。 有喜欢喝羊肉汤的朋友肯定知道，羊肉汤有好喝跟不好喝的差别，主要就在处理羊肉上面。
买回来的新鲜羊肉，要先清洗，然后把羊肉的血水尽量挤干净（这一步很重要，直接决定汤汁是否清澈），冷水下锅，加葱段、姜片和料酒，进行焯烫，捞出后冲洗干净备用。 我不太建议用高压锅炖羊肉。因为那样会损失一部分肉汁，导致口感变差。如果喜欢喝纯汤的可以打边炉吃，比如我哈哈哈....