怎么烤虾更好吃？
【香辣小龙虾】 配料： 鲜虾400g、植物油2汤匙、郫县豆瓣酱2茶匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、干辣椒段适量、香葱3根、老抽少许、料酒适量、生姜1块、大蒜7瓣、八角2个，花椒适量 做法步骤： 1.准备好所需食材； 小龙虾清洗干净后去掉虾线，沥干水分备用。（我买的小龙虾已经让人帮忙杀好去了虾线和头里面的泥包了，所以非常干净）
2.热油锅，爆香葱姜蒜和辣椒。然后加入一勺豆瓣酱翻炒。
3.倒入切好的虾仁，大火翻炒均匀上色。加入白醋、生抽、老抽、白糖调味，八角、桂皮和花椒一起放入锅中，倒入开水没过食材，小火炖煮5分钟。期间不断撇去浮沫。
4.5分钟后关火让酱汁浸泡虾肉半小时以上。这时候可以准备一把花椒，一块生姜切片，葱切段。喜欢香菜的也可以准备一些。
5.待虾入味后开中火煮收汁，边煮边搅拌以免糊锅。待汤汁变浓稠即可关火出锅。
6.盛盘后可以撒葱花和香菜点缀一下，香辣鲜香的小龙虾就做好了。