生猪肘子怎么乎好吃？
我买的肘子很瘦，皮很厚，看起来就不是很美味的那种。 准备时间：15分钟左右 制作过程：2个小时左右 制作成本：40元（买一斤多的肘子，送了一些调料） 味道真的很棒啊！连我们这种不想吃肥肉的人都吃了很多。
做法如下： 锅里放水，把肘子放进去，加入葱段、生姜、料酒去腥，大火煮开然后小火炖一个多小时（一定要小火啊，火太大肉容易烂），期间翻几次，让肘子入味儿。 一个小时后，把土豆块倒进去，稍微煮一下，放盐调下味（也可以早一点放调料，但别放葱花之类的香味太重的），就可以出锅啦~ 做好的样子是这样的~ 软软嫩嫩的，连骨头上都沾着香气扑鼻的酱汁，真想连骨头一起啃了……
为了方便啃，可以在肘子上扎些孔洞，这样会更入味儿哦~~ 小贴士： 1.做酱猪蹄时，如果水少了，可以适量添加热水；但如果水多了，就少加点干辣椒和辣椒面，以免味道过于厚重而发苦。
2.用高压锅做的比较省事，上气后压30分钟就差不多了，不过口感会没那么好。 用普通锅炖的话要多翻动，以防粘锅底。