愧花怎么吃好吃?
本人在东南亚生活,特别喜欢吃榴莲。每次回国都会买很多。但是有一次让我彻底爱上了这货----我奶奶做的芋圆烧仙草。那个味道啊,一辈子都忘不了……后来问奶奶做法,她给我写了张纸。。。。就这几步,真的就这几步,可是就是在这几步之间,味道天差地别。 接下来我给大家展示一下过程(多图杀猫) 首先把糯米和薏米泡一晚上。
然后把两种米放在高压锅里压熟(最好能有熬粥的工具,比较方便)。 这一步很重要!!!一定要把米熬的很烂,有点像米粉那种状态就好了。
然后准备一些辅料。紫薯,红薯去皮切块上锅蒸至软烂。 把提前煮好的血糯米,红曲粉,牛奶倒入碗中拌匀备用。(血糯米其实就是普通的糯米,只是加了红曲粉染色的而已)
最后一步啦~把刚才做好的米饭放入容器中,铺平,上面盖一层保鲜膜,用勺子背压成饼状,上锅蒸15分钟左右。 时间到!开盖一看,是不是很有食欲呢?趁热把酸奶,淡奶油,椰浆倒进去拌一拌,让每颗芋圆都裹上一层奶油。放凉后更加好刮丝~ 吃不完的可以冰箱冷冻起来,下次再吃的时候加热一下就好咯~~