蛋煮什么菜好吃？
我先来抛砖，我最喜欢吃的做法是，咸鸭蛋炒苋菜（或者上海青）、香椿煎蛋、韭菜炒蛋和鸡蛋汤。 首先说说咸鸭蛋的做法。把新鲜嫩绿的苋菜或者是上海青洗干净后，用热水焯熟（注意不要过火烂了），然后将它们放在容器里，打散两个鸡蛋搅拌均匀，放少许葱花、盐调味。最后锅里热油，将搅拌好的蛋液倒进去炒熟就可以了。这样一碗色香味俱全的菜肴就制作完成了。
下面介绍另外三道菜肴。 先说香椿煎蛋吧。首先要准备好食材，新鲜的香椿芽，鸡蛋以及面粉等。然后把香椿芽放进锅里用热水焯一下（为了去除它的涩味），接着在碗里打进鸡蛋，放入适量面粉调成面糊状备用；最后就是把处理好的香椿芽放进面糊里，使它完全被面糊包裹住，锅底刷油加热，把裹好面糊的香椿芽放进锅里煎炸，等到两面金黄就可出锅享用了。
其次来说说韭菜炒蛋。这道菜的做法跟西红柿炒蛋差不多，都是先把食材处理好，放入锅中炒熟就好啦！但是要注意哦！一定要在鸡蛋液里面加点食盐或是味精调一下味，这样炒出来的鸡蛋才会鲜香诱人。
最后一道鸡蛋汤。在锅中倒入适量清水，然后打散鸡蛋，倒入锅内，再放入适量盐、葱花，待锅开后，就可以关火了。这样做出来蛋花很漂亮且均匀，喝起来清香满口。 以上都是我用鸡蛋和常见食材做出来的菜肴，简单易学，喜欢的朋友可以去试试！