桐乡市区哪家煲好吃?
煲是广东那边的吃法,我吃过最好吃的煲是在杭州下城区的文晖路,那里有一条小街叫文青巷(其实是条马路),里面有一家小店,门脸很小,只有一个老板和老板娘,一个做煲,一个收钱端碗,两个人就把生意撑起来了,每天顾客满盈。 那家店就叫做“文青巷煲”。 我和小伙伴是吃着这家店煲走南闯北的。后来回浙江工作,也经常去吃。 后来去北京出差,发现一家类似店,也去吃了,觉得味道还不错。 所以我认为桐乡没有煲。如果要说有的话,那就只有文青巷煲了。
另外说一下我对煲的认识,煲是一种很包容的菜式,可以放很多食材进去,因此你可以尽情地发挥你的想象,让厨师用煲把你想要的食材都放在一起烧煮。 所以好的煲,应该是食材丰富,味道相融。