芹菜芯怎么炒好吃？
食材准备： 新鲜芹白菜2棵、猪瘦肉150g 辅料： 红辣椒4个、生姜3片、香葱2根、生抽适量、白砂糖适量、生粉少许、植物油适量 烹饪步骤： 1.猪瘦肉洗净，沥干水，剁成肉末；红辣椒去籽，冲洗干净，切成辣椒圈备用。
2.将猪瘦肉末放入碗中，加入1汤匙食用油、适量生抽和生粉拌匀，腌制待用。
3.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净后用刀背拍碎（这样更入味）。
4.在锅内加入适量的清水，大火烧开后倒入切好的芹菜，焯烫至断生后捞起沥干水份，然后再把辣椒圈和姜放到水里一起煮开。
5.热锅凉油，倒入肉末用小火滑散，慢慢煸出里面的油脂。然后加白糖、生抽调味，翻炒均匀。 最后把焯熟的芹菜和葱白段放进去，快速翻炒几下即可出锅啦！ 是不是超级简单呢～这样做出来的芹菜既保持了它原有的清香味道，吃起来又鲜嫩美味，一点都不老哦~