荠菜木耳怎么炒好吃？
1. 买回来的芥菜用清水洗净，然后沥干水分备用；干木耳用水泡发后撕成小朵。 2. 锅中放入适量油加热，油温后加入葱姜蒜爆香后捞出扔掉，然后将芥菜和木耳都放进去大火爆炒。 3. 沿锅边淋入少许清水，然后调入盐、生抽、鸡粉，再快速翻炒片刻即可出锅。 小提示： 1、芥菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等成分，营养价值很高，具有利水消肿、解毒利湿的作用。荠菜还能和脾止泻、凉血止血，对肠炎腹泻也有很好的疗效。对于患有胃溃疡、肠炎的患者来说，可以适当吃些荠菜来病愈，但是注意不要吃太多，以免加重肠胃负担。另外，孕妇和儿童也可以适当吃些荠菜，对身体有益。
2、挑选芥菜的时候要注意，应该选择颜色新鲜且翠绿、个头较小而且比较硬的芥菜，这样的芥菜是比较新鲜的，口感也好。而若发现芥菜的颜色发黑或发黄，以及外形松散，则说明这个芥菜已经不新鲜了，尽量不要购买。