如何煮咖喱土豆好吃？
咖喱土豆的做法：
1、土豆切丝，尽量的细。泡清水去淀粉。
2、起锅热油，六成热放入土豆丝翻炒，炒至半熟，盛出备用。
3、再起油锅，放入咖喱粉，小火翻炒。
4、咖喱粉末炒至颜色稍稍变深，加入清水。
5、小火煮沸，放入土豆丝，盖上锅盖煮熟。
6、揭盖，加糖，土豆熟后，关火盛盘。
咖喱的选择：
其实可以选择用咖喱粉来做哦，咖喱粉的味道很综合，有种辛辣又带点酸的滋味，而且成本比较低，而咖喱膏的话味道太浓而且比较贵，个人觉得不太值得哦，这里要提醒大家一下，不要用超市卖的好像黄黄的咖喱块，好像叫卡夫咖哩酱，是专门做蛋糕用的，味道非常难吃，用了它做出来的咖喱土豆完全不正宗
土豆的选择：
一般市场卖的小土豆，就是那种小小个的，皮是黄色有细毛的，那种泥土比较多，这种是最好的。还有大市场里卖的大土豆，皮发白的那种，比较松散，没多少泥，这种也可以，看自己选择哦
怎样能做出好吃的咖喱土豆？
第一步，先把土豆削皮，然后再切成块。将切好的土豆块浸在盐水中。防止氧化。这一步，可以多做点汤，用这些汤把土豆烧熟。因为在烧的时候，土豆块由于遇热挤压，细胞壁破裂，使原本硬的块状结构变得松散，更容易消化。如果水煮，要水开了以后，再把土豆倒入，这样会好一些。
第二步，将咖喱粉和清水的比例为1：200。然后搅均匀！煮汤的时候要开小火煮一会儿，再打开，再煮。直到汤变成褐色，并且有咖喱的香味飘出来时，就可以关火了。如果用咖喱块，就把它切成小碎块，用开水冲泡。然后用筷子搅拌均匀，就好了。
如果喜欢软烂的土豆，就将切好的土豆块浸在烧好的咖喱汤里面，至少半个小时。如果喜欢焦香的口感，就可以煮的时候少放点汤，要把土豆炸到外皮焦黄，就可以关火了，不过这样，咖喱味会比较淡。要是想吃浓一点的，可以稍微加点咖喱粉。