怎么蒸猪红好吃吗？
@豆果美食 的答案很好，我再补充一个自己做的“蒸猪红”！！ 首先选猪肉很好选的啦~买一块五花肉，带点肥肉更好吃~(我是很喜欢吃肥肉的)然后剁成末，也可以让刀工更好的师傅帮忙剁一下；接着打一个鸡蛋进去，加了鸡蛋的肉糜会更鲜嫩；接下来是调料，我一般会比较随性，喜欢什么就放什么哈哈哈，我一般会放生抽、盐、胡椒粉、糖、生粉（如果是做肉丸还会放些葱白），然后搅拌至顺滑粘稠即可。 接下来就是最重要的步骤——打泡！在装肉的碗里，铺一层保鲜膜或者盖一层湿布，为了让蒸出来的肉更好看更滑嫩，而且也能防止蒸的时候汤汁四溅。接着倒入烧开的热水，以没过肉为佳，盖上盖子，静置15-20分钟。 这时候我们可以准备另外一个锅煮水，水开后下蒸笼，注意别烫到手哦~~ 把调好味的肉浆舀进碟子，上锅蒸熟透为止，大概需要15分钟左右吧(时间不要太久，不然会老掉)~~~ 好了！可以开吃了！！！