青椒和土豆如何炒？
青椒和土豆都是日常生活中非常常见的食材，青椒可以增强免疫力，强健肌肉，而土豆则含有丰富的维生素A、维生素E等营养成分，可以补充营养，增强体质。青椒土豆肉丝和土豆烧排骨都是深受欢迎的家常菜，那么青椒土豆肉丝和土豆烧排骨怎么做呢？
青椒土豆肉丝
1、肉洗干净切丝，加盐，料酒，酱油拌匀。为了炒出来的肉更嫩滑，加一个鸡蛋清搅拌。土豆去皮，切细丝，泡清水去淀粉。青椒洗干净，切丝。
2、烧油锅，油热之后将葱姜蒜下锅炒香，再将肉丝下锅翻炒，成熟之后起锅沥油。
3、另起油锅，油热之后将土豆丝下锅翻炒，将土豆丝炒至8分熟之后将青椒丝跟肉丝一起倒进锅里面翻炒，加入酱油、盐，勾芡之后出锅。
土豆烧排骨
1、排骨洗干净，泡水，泡掉血水。
2、锅中烧水，水开之后将排骨下锅焯一下， 水再开就能关火捞出了。
3、土豆去皮，切成块，泡清水防止氧化。
4、锅中烧油，油热之后将葱姜下锅炒香，再将排骨倒入锅中翻炒一段时间，倒入清水，水没到排骨处就可以了。大火烧开之后，将肉的气味煮出来，这样味道更好。
5、将土豆倒入锅中，加盐，小火炖。土豆熟了之后，加一点鸡精，调味儿，关火，起锅。