雪菜炒鸡蛋有什么功效？
雪菜炒鸡蛋，雪菜含有糖、多种维生素、无机盐等营养成分，味辛、甘，性平，具有消肿健胃、下气消食之功，用于消化不良、胸膈胀满、乳汁不通、大便不通等症。鸡蛋具有养心安神、养血滋阴之功，可用于营养不良、目昏、肌肉瘦弱等。
原料：雪里蕻250克，鸡蛋4个，酱油适量，猪油35克，精盐15克，味精适量。
作法：将雪里蕻洗净，切碎，放入沸水锅内焯透后沥干，加盐腌渍片刻，挤干水分，剁碎。鸡蛋磕入碗内搅匀。炒锅上火烧热，放入猪油烧热，下入鸡蛋液炒熟，倒入雪里蕻，加酱油、味精翻炒熟透即可。
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