煮冬瓜怎么煮好吃？
1.买回来的冬瓜，把皮削掉，然后洗干净，切成块状，放一边备用； （PS：如果是带皮的冬瓜，一定要确保洗干净，因为表皮上有农药残留，如果用盐水浸泡，效果会更好些）
2.准备生姜两至三片，拍碎或剁烂；葱白两段，香葱两颗，香菜两颗，切碎备用；
3.锅内烧开水，加入少许食盐和猪油，再把切好的冬瓜放进去焯水两次，以去除腥味和草酸，这样炒出来的冬瓜会比较脆口、不软绵；
4.锅内放少许食用油，烧热后放入姜末、葱白爆香，再倒入焯过水的冬瓜快火翻炒片刻；
5.接下来在锅里加入高汤或者清水，没过食材一半就行，开大火将汤汁烧开，然后转文火炖十分钟，加入盐调味，让盐味充分融入汤里；
6.出锅前撒入葱花、香菜提香即可。这样一道清润去火的冬瓜汤就煮好了！
Tips：
1.用冷水煮冬瓜，可以最大限度保持冬瓜的营养成分，且味道更鲜甜。
2.除了做汤，做咸食也可以，比如做腊味炒冬瓜、红烧冬瓜等等，都非常不错。
3.喜欢吃甜食的还可以做冬瓜糖等。做法很简单：把去皮切块后的冬瓜，放进锅中，加白糖小火慢熬，直到水分收干，起锅晾凉后就制成冬瓜糖了。