红肠怎么做才好吃？
2019.8.15更新 最近买的人好少！是不是都被我吓走了！ 我很怕被吓，虽然我的长相是这样的… 这样 还有这样的 但是！我真的不是吃人的妖孽啊！我是卖红肠的啊！给我留口饭吃吧！ 原答案如下 大半夜被饿醒…决定做红肠解馋…于是就有了这篇帖子
用料 五花肉 3斤半（其实大概是2斤多一点点） 白糖 一碗（大概两平碗） 白酒 少许 盐 适量（比炒菜咸一丁点就行了） 不放任何香料！不加老抽！不放辣椒！
做法 步骤1
把猪肉洗干净切小块，放在碗里，加入一勺白酒和适量盐抓匀腌制半个小时左右。（不腌也可以，就是颜色没有那么好看）
步骤2
把三勺白砂糖均匀铺在锅底，不用烧，就那么放着，等下煎肉的时候会融化。
步骤3
肉腌好了之后倒进去中小火慢慢煎，不停翻炒防止粘锅。等到大部分肉都已经变色，并且开始出油了，就可以关火啦~这一步很重要哦，一定要小火慢煎，火太大表皮会硬而且容易老
步骤4
这时候锅里已经有一层薄薄的糖炒化了，但还没有完全溶化，锅底会有一些黑乎乎的渣渣，这些是砂糖的结晶，别挑出来！
步骤5
在锅中倒入清水，清水的量要没过食材一半的程度。然后开大火把水煮沸，注意观察，等到水再次沸腾且表面有浮沫的时候马上关火，浸泡半个小时以上，最好能过一个晚上。这里所说的清水也可以是淡盐水或者泡萝卜的水等等，主要是去腥增香～
接下来就是最重要的烟熏步骤咯～因为我家没有烟囱所以只能用电饭煲来代替哈～先准备一碗白糖，电饭锅底部铺上纱布，然后把切好的生姜片和葱段铺在锅底，再把白糖均匀的撒在上面。
按下煮饭键，大约十分钟后就会冒烟啦～记得要经常翻动，让白糖充分受热焦化。 这个过程中千万不要打开锅盖哟～不然就前功尽弃了～等到电饭锅自动跳闸后，再把做好的香肠连电饭煲一起端出去挂起来让它继续发酵。第二天拿出来就好了呢～ 做好的红肠可以熏煮着吃、蒸着吃、烤着吃，怎么开心怎么来