银杏仁有什么作用？
1.抗突变，抗肿瘤，预防癌症 德国研究人员给小白鼠注射从银杏叶中提炼出的化合物，发现它能保护细胞免受化学致癌物的作用。加拿大科学家也发现，银杏能有效预防肺癌和结肠癌的发生；而日本东京医学研究者还发现，银否能抑制癌细胞转移。目前的研究显示，银否对多种肿瘤细胞都有抑制作用，是目前发现的少数几种具有显著抗肿瘤效应的植物之一。 2．清除自由基，抗衰老 美国研究人员曾对700名男女进行研究发现，服用含银杏成分的药物9周后，他们的皮肤明显变得光滑、紧致，皱纹减少。这项研究还显示，连续9周服用该药物后，受试者血液内促进炎症的细胞因子水平有了显著降低，而延缓衰老的关键因素是调节炎症反应能力。 另据报道，英国研究人员最近发现，银否叶中含有两种物质具有明显的抗氧化功效，可以保护细胞免遭损害。其中一种被称为苯丙氨酯的物质可以阻止前体物质变成有毒的自由基。还有一种称为山柰酚-3-葡萄糖苷的物质可以通过消除有害的自由基来起到抗氧化效果。 值得一提的是，国内也有许多关于银杏抗氧化作用的报道。李等报道，银否叶片含有多种具有抗氧化作用的活性物质，如胡萝卜素、维生素E、微量元素硒和锌以及黄酮类等。胡等报道，银杏叶提取物对超氧阴离子和羟自由基均有很强的清除能力。
3．防治老年痴呆症 有研究显示，老年斑的形成与神经递质多巴胺的减少有关，而银杏制剂能提高黑质神经元中多巴胺的水平，从而起到防治老年痴呆的作用。有研究表明，老年痴呆患者脑组织中有较高的β淀粉样蛋白含量，而银杏提取物能够减轻这种损伤，因而可能通过调节β淀粉样蛋白水平而达到防治老年痴呆的功效。
4．改善神经系统功能 《药典》中认为，银否叶的主要功效就是益脑安神，因此改善神经系统功能也是其重要药理作用之一。现代研究表明，银否可以改善大脑的功能状态，提高学习能力和记忆能力。同时，它还可以松弛血管，加快脑部的血流速度，保证大脑充足的氧气供应，从而起到改善神经系统的功能。