什么和猪肉做好吃？
猪手（猪蹄） ①黄豆炖猪手，软糯香浓，超级入味 黄豆提前泡软（至少四个小时）； 猪手剁成小段后，放到锅里焯出血水； 把血水倒掉，重新接清水煲； 放入葱姜、料酒去腥；接着倒入黄豆，大火烧开后小火慢炖两个小时左右。
②花生炖猪手，美味又补钙！ 花生米用冷水浸泡半小时后取出； 猪手洗净，剁成小块；然后一起放进锅里，放适量食盐煮熟即可。 猪耳朵、猪蹄、猪尾巴 ③凉拌猪耳，嚼劲十足，非常爽口 猪耳朵清洗干净，刮去上面多余的毛并冲洗干净；入开水锅中焯烫后捞出过凉备用； 取一个碗，调入酱油、醋、辣椒油、味精拌匀调成料汁；把切好的猪耳朵和香菜、花生米一起放入碗里，淋上料汁拌均匀就可以啦。
④卤猪尾，好吃到舔手指！ 猪尾清洗干净，放进锅里加清水煮至断生，撇去浮沫； 在锅里加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖，然后小火卤制一个小时入味就ok了~ 红烧肉、梅菜扣肉、四喜丸子…… ⑤红烧肉，肥而不腻，入口即化 把五花肉冲洗干净，沥干水分； 热锅凉油，油热后放入五花肉煸炒至变色； 调入生抽、老抽、啤酒和冰糖，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠，肉块熟透就可以了。
⑥梅菜扣肉，肥瘦相兼，香而不腻 梅菜用清水浸泡洗净切碎； 五花肉用开水汆烫后晾干水份； 将梅菜、五花肉一起放进锅里面，加入适量食用油、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和花椒粉炒熟就可以啦。
⑦四喜丸子，团团圆圆！ 肉馅里加入适量葱末、姜末、鸡蛋清、生抽、老抽、五香粉、香油和水搅拌上劲，团成四个丸子； 调一小碗芡汁（淀粉+清水+老抽）待用； 烧油锅，油温升高后慢慢下入丸子，煎炸至表皮金黄酥脆，捞起控油； 另起锅，倒入适量的生抽、老抽、豆瓣酱和水烧开，放少许冰糖熬出酱汁，再把炸好的丸子放进去翻炒均匀，让每个丸子都裹上酱汁就可出锅啦～