黄豆放油里什么作用？
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1、豆油有降低胆固醇的作用 人体内如果缺乏胆碱，就会影响人体对胆固醇的代谢能力，导致血液中胆固醇升高，从而促进动脉硬化以及冠心病等疾病的发生。而豆油中含有大量的亚油酸，它具有调节胆固醇代谢的功能，还能使胆固醇转化为胆汁酸排出体外，从而起到降低血液中胆固醇的作用。
2、豆油有抗氧化功能 由于大豆中含有大量的不饱和脂肪酸，因此容易氧化，产生有害物质。而豆油中加入了抗氧化剂胡萝卜素、叶黄素等，可以防止不饱和脂肪酸被氧化，达到抗氧化防衰老的功效。豆油中的维生素E也能起到很强的抗氧化功效。 所以平时我们在家用豆油炒一些蔬菜，或者在凉拌菜的时候放一点豆油，都能够起到很好的抗氧化作用，能够帮助我们延缓皮肤衰老。
3、豆油有滋润肌肤的效果 我们经常听到护肤品的宣传语就是“深层滋养”，其实，我们日常使用的植物油就是最好的“滋养品”，比如豆油中含有丰富的磷脂，它是构成细胞膜的主要成分之一，能很好的穿透皮肤，到达我们的真皮层，起到滋润皮肤的效果。
4、豆油有预防贫血的作用 大豆的蛋白质含量非常高，达到百分之四十左右，并且氨基酸模式与瘦肉相似，极易被人体吸收。而且大豆中还含有丰富的钙铁锌硒等微量元素，能够有效改善缺铁性贫血，维生素B族也能够刺激血红蛋白的生成，从而有效的预防贫血。