腰果有补脑的作用吗？
腰果中含有非常明显的牛磺酸，这种物质能明显能提高我们人体的脑能，同时对我们的肝很有好处，腰果里面含有的脂肪酸被人体吸收以后，能调节人脑内细胞膜的流动性，对脑细胞是有好处的，同时它还能调节大脑内神经递质的数量，也能起到消炎的作用。
牛磺酸对大脑的好处，主要表现在如下几个方面：
一、能提高脑细胞膜的流动性，细胞膜流动性的改变与神经系统功能密切相关，如记忆学习能力，脑缺血损伤等都会受到影响。牛磺酸对脑细胞膜的作用已被许多事实所证实，在新生大鼠的脑组织中补充牛磺酸，可使脑细胞膜的流动性提高，神经突起的增长，分枝增粗，神经突触增多。这些现象提示牛磺酸对神经系统的生长发育有重要作用，特别是对中枢神经系统。脑细胞膜流动性的提高，使神经递质的释放量大为增加，从而引起记忆力与学习能力的增强。
二、对神经突触具有营养作用，牛磺酸可影响神经突触的完整性，使神经系统的细胞得到营养与保护。
三、能提高神经系统的兴奋性，改善嗜眠与疲劳症状。实验证明，给大鼠皮下注射牛磺酸，可使脑组织中去甲肾上腺素含量增高，而去甲肾上腺素是一种交感神经递质，具有中枢神经兴奋作用。有人做了一个试验，给一组大鼠每日喂食富含牛磺酸的乳清蛋白(1.5g/kg体重)，而对照组未喂食乳清蛋白，35天后做条件反射疲劳试验，在相同训练时间里，服用乳清蛋白组的条件反射时间明显缩短，提示牛磺酸具有增强神经系统兴奋性，改善嗜眠与疲劳症状。