炸薯条用什么土豆最好？
炸薯条用粉土豆为宜，粉土豆的淀粉含量高，炸出来的薯条口感较为松软，适合孩子、老人食用，而水土豆炸出来的薯条比较硬，喜欢口感硬的薯条的消费者可以使用水土豆。
挑选土豆的时候，要选择表皮光滑无伤口、没有发绿的土豆，这样的土豆储存的营养越全面，做出的薯条更加的美味可口，在炸制土豆条之前，还需要注意生土豆条泡水这一个步骤，一定要将切好的土豆条浸泡在清水中30分钟以上，除去土豆的淀粉，保证薯条的酥脆口感。
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炸薯条用粉土豆为宜，粉土豆的淀粉含量高，炸出来的薯条口感较为松软，适合孩子、老人食用，而水土豆炸出来的薯条比较硬，喜欢口感硬的薯条的消费者可以使用水土豆。
挑选土豆的时候，要选择表皮光滑无伤口、没有发绿的土豆，这样的土豆储存的营养越全面，做出的薯条更加的美味可口，在炸制土豆条之前，还需要注意生土豆条泡水这一个步骤，一定要将切好的土豆条浸泡在清水中30分钟以上，除去土豆的淀粉，保证薯条的酥脆口感。