草鱼肉可以炒什么功效？
草鱼肉可以炒茄子。将草鱼去骨切丁，放入料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉挂糊拌匀。茄子去皮切丁，放少许盐拌匀腌制5分钟。锅中注油烧热，放入茄丁炸熟，倒入鱼丁炸至变白，捞出控油。锅留底油烧热，爆香葱花、姜末，倒入茄丁、鱼丁加调料炒匀，用水淀粉勾芡即可。能健脾，降压，止血，强心。
注：
草鱼适宜于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、咽干口燥、视力模糊、头晕目眩者食用。也适宜高血压及动脉硬化者食用。
脾胃虚寒、胃酸过多者忌食。
烹调时加入少量醋可避免引起胃酸。
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