烧鸭是广东传统名菜，属于粤菜系。制作原料主要有鸭子、食盐等。 烧制鸭子一定要控制火候，火大会糊锅底，小火会老而不香。1.选料： 选用肥瘦相间的鸭子为宜。太肥的鸭子烤出来后油脂太多，吃起来的口感也会过于油腻，太瘦的鸭子烤出来的味道则会干巴巴的。
成章模成章模这个周末，又回杭州了。 说起来，在杭州待过四年，去过很多地方吃拉面、饺子、火锅……却从来没吃过啤酒烧肉。这次来，特地去探访了一下。 据说这家店是杭州首家啤酒烤场，啤酒+烤肉的模式在东北很流行（比如哈尔滨的哈啤烤场），在南方比较少见。所以，也算是填补了一个小空白吧。
裘丽玉首先，我们要知道，鱼肉本身带有腥味和臭味，要想把鱼做好吃，就要去除这些异味。常用的方法有： 1、腌制法 这是最常见的去腥法之一，在烹制鱼肉前，往鱼肉上抹一层食盐（一般20斤鱼肉拌5两食盐），放置一段时间后再清洗，就可以基本去除腥味了。这种方法同样适用于虾、蟹等海鲜鱼类。
茅思静我是在长江边长大的，在我的印象里，这2种的鱼是很像的，有人可能分得清鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼之类的，但说到青鱼和草鱼，很多人就不太能分清了。 青鱼和草鱼是不同生活习性，不同地理分布的鱼种，从外表很难区分。但是，仔细观察还是能发现区别的： 1. 青鱼的眼睛位于头部比较高的位置，而草鱼的眼睛则比较突出。
蓟馨沛炒着吃太浪费了，做冷面汤最好吃！ 原料： 湿面条（超市里有卖的，叫韩式冷面）、黄瓜一根、胡萝卜半个、豆腐皮两小块、鸡蛋一个。 调料： 食盐、味精、生抽酱油、香醋、辣椒油、蒜末、葱花。 做法： 1.将上述食材清洗干净，豆腐皮改成小半，胡萝卜和黄瓜切丝待用。
萧白我吃的比较少，但尝试过几种做法~ 首先把燕麦用冷水泡一晚上（或者过夜），第二天就软了。 我比较喜欢用微波炉加热一下，味道不错。也可以打成浆，加糖或牛奶，上锅蒸，就像蒸馒头一样。 用平底锅也可以做蛋糕，不过会比较耗时间。就是把打散的鸡蛋液和糖搅拌匀后，加入燕麦，再倒进锅里摊成蛋糕。
尉迟柔倩“泡”这个字看起来简单，做起来可并不容易的啊！ 就拿最常见的泡菜来说吧，很多人家都会做，可是做法各有不同，有的用开水烫一下再腌，有的用生水直接泡，还有的甚至用油炒一下再泡……那么最后出来的泡菜味道能一样吗？肯定不一样啦！
水启胜坐标北京，去年年初因为疫情的原因，在北京过年。因为不能聚会，所以年前就定好了外卖！ 首先是德兴馆的糖醋排骨和八宝饭（这是两个单独的外卖），糖醋排骨是五盒装，每盒两块，外酥里嫩，配上特制酱，味道绝了；八宝饭是四粒装，糯米丸子包裹着豆沙馅儿，上面铺着红糖碎，软糯香甜。
国心妍作为一个在泰国生活了7年的中国吃货，可以很明确的告诉你，没有最好吃的榴莲，只有最适合你的榴莲 榴莲本身的味道非常浓郁，爱吃的人爱到无法自拔，讨厌的人避之不及。所以要想买到好吃的榴莲，首要条件就是你能接受榴莲的气味。
房月娥不请自来，作为一个在内蒙待过四年的山西人，我对于炖羊肉和灌羊肠子还是有一些心得的（别问我为什么知道这么多，问就是吃出来的） 首先，说起煮羊杂给我留下最深印象的是内蒙的锡拉淖尔，一个在地图上都找不到的小镇，但当地最出名的就是白食(一种面食)和水煎豆腐，还有炖羊肉和灌羊肠。
植琬昭【醋拌芥菜丝】 食材准备：芥菜500g，陈醋4勺，生抽2勺，白糖1勺，麻油1勺，辣椒油1勺，蒜3瓣 制作步骤： 第一步：芥菜清洗干净，用刀削去芥菜头以及老叶部分 第二步：把芥菜切成细丝备用 第三步：放入两勺生抽、四勺陈醋、一勺白糖、一勺芝麻油、一勺辣椒油 第四步：蒜末用热油爆香 第五步：
齐阳嘉腌香椿，是许多山东人春日里必不可少的一道传统家常菜。 到了春天，市场上就会有人卖新鲜的香椿芽儿，几块钱一斤，新鲜鲜嫩的，买回来用盐一腌，拌着吃、炒着吃都行，美味又下饭！ 不过，最近有人在微博上询问该怎么腌制香椿，竟然引来了5000条回复……可见大家对于腌香椿这道菜是多么情有独钟啊！
汤霁昀2015年6月的答案我！超！爱！炒粉！（为我最爱的粉类食品正名） 为此做过很多次，也尝试过很多不同的做法。
弘彤阳来香港几次，每次必吃鱼蛋，从街头巷尾的平民美食到高级餐厅的主菜都有尝试过（当然是以平民街边的为主），个人觉得最好吃的还是要属“富临饭店”的鱼蛋。 “富临饭店”位于黄大仙坊站附近，是一个老派的茶楼，供应早餐和中餐，价格实惠。
文任轩猪蹄怎么炖好吃？ 猪蹄，猪脚，猪手这些食材都指的是猪的脚部，一般我们买回来的猪蹄都是已经处理干净的，所以烹饪起来更方便快捷一些。 猪脚口感软糯Q弹，胶原蛋白丰富，营养价值高，因此也是深受广大食客的喜爱。那么猪脚怎么做才更好吃呢？下面我给大家详细介绍。
薛嫒原好吃的鳗鱼寿司 材料：海鳗一条、糯米适量、酱油、糖、芝麻油、葱花 做法：把糯米先用冷水浸泡两个小时，沥干水分后加入酱油和砂糖调匀。然后铺平在保鲜膜上，上面盖一块毛巾，用重物压住，静置三十分钟。 海鳗去骨切成条状，放少许盐拌匀腌十分钟，再用清水冲洗几次，控干备用。
华辰成作为一个正宗的江苏人，对于大烧烤可以说是情有独钟。但是除了大烧烤以外，烤羊排、烤羊腿、烤鸡翅也是百吃不厌的。所以家里经常会有各种各样的肉在烤架上“吱吱”冒烟，香气四溢。食材好，才能烤出品相更佳的美味。我家用的烤架和烤盘是同一个品牌的，是英国皇室御用品品牌WOLL。
鱼若煜“豆米”是个统称，实际上它包括两种食材——绿豆和红豆。 它们都是淀粉含量很高的食材，属于杂豆类，与土豆、红薯等属同类。所以，与红薯一样，食用后都会使人有饱腹感；与土豆一样，富含淀粉的豆子在人体内会很快被酶分解，转化为单糖或双糖，从而产生甜味。
边纵易做法超简单！ 第一步：买新鲜的生蚝，我是在市场买的，称好后让老板帮忙弄干净。（其实自己清理生蚝也很好弄啦~）第二步：在生蚝壳上面轻划一道口子。第三步：打一个鸡蛋进去，加少许盐、胡椒粉、葱花、料酒，调好味道后充分搅匀。第四步：烤箱200°加热5分钟。 这样简单又好吃的烤生蚝就做好啦～是不是很简单！
聂燕飞最近很火的香辣鸡爪，软糯脱骨，入口即化 好吃得停不下来呀！食材准备：鸡爪、料酒、葱结、生姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、丁香、白芷、小茴香、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、食盐、食用油具体步骤：1.先处理鸡爪，将鸡爪的指甲去掉，然后剁成小块备用；2.锅中倒入适量清水，加入少许食盐，冷水下入鸡爪块，
从玲菲