乌鸡汤面条怎么做好吃？
最近，我迷上了做面食。 除了小时候跟着妈妈学的饺子、包子、烙饼等，我还自己研究了馒头、花卷、烙馍、麻食（小饺子）、发糕等一些列面食做法。 这次要做的这道面食，是我在网上看到的一位福建主妇分享的面条做法。 她用的是新鲜鱼骨来熬汤，我没有尝试。我用的是冷冻鱼骨，味道也不错呢！ 准备食材： 鱼肉鱼骨葱姜蒜干辣椒八角桂皮香叶
步骤1. 将鱼骨冲洗干净后，用清水浸泡出血水；
步骤2. 鱼肉剁成泥，加入白胡椒粉、葱末、姜末、生抽、老抽、盐、食用油搅拌均匀；
步骤3. 起油锅，放入适量生姜片爆香后，倒入鱼骨翻炒；
步骤4. 炒至鱼骨变得金黄后，加入适量开水和料酒，并把八角、桂皮、香叶放入锅中一起炖；
步骤5. 把泡发的香菇切成块儿，放入锅中与鱼骨同煮；
步骤6. 待鱼肉熟后，调入盐、鸡粉、葱花就可以啦～ 用鱼骨煲汤，配上自制酱料，美味又健康！
用鱼骨和香菇做一碗热乎乎的面条也是非常棒的选择哦~ 我用了新鲜的鱼骨和香菇，如果你用的冷冻的，建议提前取出解冻，因为新鲜的鱼骨和香菇中含有一定的游离氨基酸和芳香物质，低温会抑制这些物质的形成，影响最后的口味哟～ 我没来得及买擀面杖，所以是用榨汁机把面团打成面糊状的。
锅中烧开水，调小火，舀一勺面糊放入锅中，并用勺子背轻轻推动，使面糊摊成一个圆形的薄饼。 大约十秒钟左右，面糊就会凝固变成薄薄的饼状。 这时可以翻个面再蒸三分钟就ok啦～ 做好的面条非常柔软Q弹，很有嚼劲呢！ 喜欢软一点口感的可以多加一点水调成糊状再煎制。 我觉得这样比较有嚼劲更好吃呢！ 你也可以用鲜面条或者挂面来做这道菜。 最后，再配上一碗清淡爽口的蔬菜沙拉，美味又营养的一餐就搞掂了！