砂锅煲什么好吃？
砂锅是一种锅器具，一般由砂质原料制成，内部不锈蚀、不外漏，用来蒸煮食物。 砂锅盖紧密且能保温，又因锅底厚薄不均，因此用砂锅煮开水或烹制食物时，锅底会产生沸腾现象。而且由于高温产生的水蒸气可以上腾，从而形成“烟囱”效应，令热量能够更好地传递到锅内，便于食物的煮熟。 另外，由于砂锅的散热性能比较好，所以用它炖汤、做菜，可以让食材充分入味，口感更好。不过需要注意的是，在使用砂锅烹饪时应注意火候，因为砂锅的透气性较好，所以火不能太大，否则很容易烧干。 目前市面上的砂锅材质众多，有粗砂砂锅、精砂砂锅和陶瓷砂锅等。其中又以粗砂砂锅最为常见，它是由天然的沙石为原料，经过手工烧制而成，因此每一只砂锅的形状都是不一样的，具有天然独特的质感；而精砂砂锅一般是使用玻璃纤维材料经过高温熔融后冷却成型，其表面光滑，质量轻，不易烫手；至于陶瓷砂锅则是由陶土烧制而成的，兼具了粗砂砂锅与精砂砂锅的优点，外观造型较精致。
虽然不同的砂锅材质有其适用的料理范围，不过总体来说，它们的适用范围都不广。想要用好一只砂锅，我们还需要了解关于砂锅保养的知识。首先在使用砂锅做饭菜时，应注意防火防热，人尽量离开灶台，以免烫伤；其次在使用完毕清洗砂锅时，应将其自然风干，一定不要放在阳光下暴晒，更不要用水直接冲刷以防止开裂。 当然，如果不小心出现了裂纹，也不要着急，可以用牙膏涂抹在缝隙处，再用湿抹布擦拭，反复几遍就可以了。如果还是不见效，可以将鸡蛋清、生粉、面粉调成糊状，涂在裂缝处，晾干后涂上一层植物油，然后放入微波炉中加热2～3分钟，趁热用干净抹布擦净即可。