腊肠瘦肉多好吃吗？
好吃的很啊！我特别爱吃腊肠，每次回成都必买几根。 以前吃的时候没有想那么多，只知道很好吃，最近看了一些美食节目以及文章，发现很多腊肠都很好吃。 首先，要选优质的原料。 做腊肉（广义的腊肉还包括熏肉）最重要的是选择好的原料，不然做出来的东西味道就不伦不类了。肥瘦相间的五花肉是最佳选择，但是太肥的五花肉做出的腊肉口感会发腻，所以选择五分肥五分瘦的就好。 其次，要做得好。 很多人自己做腊肉，用酱油泡、用盐水煮……总之方法各种各样。但是我告诉你，最好的做法是把肉晾干以后再腌，腌料最好只放盐。这样做出的腊肉最香。
最后，要晒得足够干。 把以上做好的腊肉挂在阳光充足的地方暴晒，一定要完全晒干，不然腊肉容易发霉。 做好以上的步骤，接下来就是享受美味了！最简单的方法就是水煮一下，拿出来切片，拌米饭吃！你可以在里面打一个鸡蛋，搅拌均匀之后放在锅子里蒸，就是地道美味的腊肠炒饭了。你也可以像四川人一样，剁碎后和豆瓣酱一起炒，那滋味……哇！
除了直接吃，你还可以用来做菜。比如说煲仔饭，需要准备胡萝卜、蔬菜等食材。然后把它们焯熟，放在饭上，再浇上一勺汤汁，香喷喷的煲仔饭就做好了。喜欢喝粥的朋友也可以把腊肠掰碎放在粥里同煮，一碗热气腾腾的粥很快就可以端在你面前了。 对了，还可以煎饺哦~把饺子放入油锅煎至底部金黄即可，注意不要烧焦了。外脆里嫩，配上酸辣小菜，美味！