丝瓜蛋汤如何烧好吃？
食材： 鸡蛋两个、丝瓜一根、虾皮适量、葱花适量 步骤： 1.准备两根丝瓜，清洗干净后用刀刮去外皮，切成滚刀块备用。 2.锅中放入适量水烧开，倒入丝瓜焯水一分钟后捞出沥干水分。 （这样处理的丝瓜能保留大部分营养，而且吃起来口感软嫩）
3.另起一锅，倒入适量油烧热，打入两只鸡蛋，用筷子搅散后炒成鸡蛋块盛出备用。 4.再次向锅内倒入适量清水，放入切好的丝瓜和一勺盐，大火煮开后转小火炖十五分钟左右。 5.最后加入提前泡好的虾皮和炒好的鸡蛋，拌匀后小火焖三分钟撒上葱花即可。 小贴士： 喜欢喝浓汤的可以在炖制时加入适量牛奶或者骨头汤； 不喜欢喝太浓汤的可以少放点盐或者不放盐，成品汤呈淡淡的奶白色更清爽。 虾皮本身就有咸味所以不需要再额外放盐了
这是一道很适合在夏天喝的汤品，清香软糯，好喝开胃！大家家里有人喝不下白开水的可以用这个小方子给试试哦~