瑶柱虾米有什么功效？
虾米的主要营养成分是蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。每100克虾皮含蛋白质39.3克、脂肪1.2克、钙991毫克、磷582毫克、铁15.5毫克。虾皮含钙量不仅远远超过一般蔬菜、动物肝脏、奶粉、豆类、油类、水果等，而且高于奶类，是钙的极佳来源。
瑶柱含有蛋白质、钙、磷、铁、多种无机盐及微量元素等营养成分，同时能补肝肾、益精血，凡肝肾阴虚者症见腰酸背痛、遗精早泄、肢体乏力等症比较适合服用。
但是虾米性温，不能多吃，一般每次炒菜时放入10枚即可。而且虾米也不能和李子、甘草；、冷饮、茶水同食；患有过敏性鼻炎和支气管炎的人群食用以后可能会加重病情，所以最好也别吃；虾米也不适合肝炎、高血压、急性胃肠炎以及风疹等患者食用。