刀豆土豆怎么做？
原料：刀豆50克，胡萝卜50克，土豆50克，生菜20克。
调料：食用油10克，鸡精3克，盐3克，沙爹牛肉酱10克。
制作方法：刀豆去筋切成菱形片，胡萝卜、土豆切成菱形片。
炒锅上火，注油烧热，下刀豆煸炒片刻，加适量水，放入胡萝卜、土豆，用大火烧沸，改小火炖煮30分钟，加入生菜、鸡精、盐调味，烧至熟透，出锅装盘，蘸沙爹牛肉酱食用。
营养价值：刀豆因未熟透时扁如青刀，故名刀豆。中医认为，刀豆性温，味甘、平，无毒；归脾、胃经。有补肾纳气、温脾止泻的功效，可用于治疗肾虚气喘、虚寒气逆、胸腹冷痛、疝气以及脾胃虚寒所致的呕吐、腹泻、小儿脾胃虚弱久泻不止、脐腹作痛等。刀豆含有蛋白质、糖类、B族维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。胡萝卜具有健胃补脾，化滞消积；养眼明目，降压降脂；护肤防癌，驻颜美容之功效。土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和微量元素以及膳食纤维。生菜含有维生素、微量元素和膳食纤维，有清热止痛、利尿通乳、 Pursue the Sun减肥、美容护肤等功效。沙爹酱是以咖喱、葱、姜、蒜末、南乳、五香粉、肉桂粉、八角粉、花生酱、南枣汁、南乳汁、鱼露、糖、辣椒、植物油等调和而成的复合调味品。有浓郁的奶酪香味。