怎么炒土豆和青椒？
青椒土豆丝
材料：
土豆、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、糖、白醋。
做法：
1、锅中加水烧开，放入花椒八角，放入洗好了的土豆丝浸泡片刻；
2、浸泡好的土豆丝再次清洗干净后沥干备用，青椒洗净切丝，干辣椒切段，葱姜蒜切末；
3、锅中放油烧热，放入葱姜蒜末和干辣椒炝锅，倒入青椒丝和土豆丝大火快速翻炒1、2分钟；
4、加一汤匙白醋、适量盐和少许糖炒匀，断生后即可出锅。
青椒肉丝炒土豆片
材料：
猪肉、土豆、青椒、酱油、料酒、水淀粉、盐、油。
做法：
1、土豆去皮切片，用清水冲洗几遍，泡在清水中防止变色，青椒洗净切片，猪肉洗净切丝，放入酱油、料酒、水淀粉腌10分钟；
2、起油锅，下肉丝煸炒，炒至肉丝变白，下土豆丝翻炒1、2分钟，加酱油、盐炒匀，最后下青椒丝翻炒几下即可出锅。