豆腐和土豆哪个脂肪？
豆腐每100克含脂肪2.3克、热量238焦耳；土豆每100克含脂肪0.1克、热量236焦耳，从数据上来看土豆更减肥。但是土豆的淀粉含量较高，在同等重量下土豆的饱和脂肪酸要高于豆腐。而脂肪的危害关键在饱和脂肪酸上，所以从这个角度来说，日常生活中可以用土豆制作菜肴来取代肉食，起到减肥以及预防心脑血管疾病的作用。
经常食用豆腐特别是内脏脂肪较多的人群，应该选用低钠盐、少加酱油，如果烧制豆豉或者其他高蛋白加肴的话，就不必再放豆腐。此外，如果烧豆腐时同时吃海带，味咸鲜美，有清热化痰、理气的功效。