煮虾怎么做好吃又简单？
1、准备材料 新鲜基围虾，剪去虾枪和须脚。用剪刀开背，去除沙线。 2、腌制 用适量料酒、少许盐和干淀粉抓匀。注意不要抓太长时间，否则虾肉会发硬。腌制5分钟左右即可。
3、调汁 取一个小碗，放入两勺生抽、一勺白糖、半勺老抽，搅拌均匀备用。 4、炒糖色 如果喜欢颜色重些的，可以把糖量增加到一勺多一点，这样炒出的虾会更红亮诱人哦！锅中放少量油，油热后加入一汤勺白糖。
5、炒糖色 小火慢慢炒至糖融化并开始呈焦黄色。此时要不停晃动炒锅，防止白糖糊底。当炒出香甜的焦味时就可以下虾了。 6、入锅炒匀 将腌好的虾倒进去迅速翻炒均匀至每一只都裹上糖浆，倒入提前准备好的料汁，再翻炒片刻即可出锅啦。 炒虾小窍门：先不要放油，因为虾的表面有一层黏液，遇油后会变成黑色，影响美观。先把水烧开，然后关火再把虾放进去烫。这样可以缩短炒制时间，保持肉质鲜嫩有弹性；另外还能避免虾接触热油产生致癌物——丙烯酰胺
这道糖醋虾仁的做法是不是很简单呢？赶紧做来试试吧~